日本海の海の幸の宝庫である福井県小浜では、 古くより「濱醤油」と呼ばれる魚醤油が造られてきました。
雲丹醤(うにひしお)は、唯一雲丹をつかった魚醤です。鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った、まさに雲上の味。
使い方は、お刺身のつけだれやサラダにあえてドレッシングとして、パスタにあえるなど用途は様々。お料理の隠し味としてお使いいただいても雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味がひきたちます。

販売元　 ： 小浜海産物(株)
内容量　 ： 140ｇ
賞味期限 ： 180日